RC Praha City - Lanýžový Gourmet (3. 12. 2024, úterý 18:30)

Program

Přátelé gurmáni a zejména milovníci lanýžů,

na 3.12. se chystá večeře, jejímž středobodem budou lanýže. Ti, co je nemusí, tak vlastní menu na nich nebude postaveno, ale bude k nim vhodné. Tedy vítáni budou i ti, kteří si tuto chuť neoblíbili.

Čerstvé lanýže, pak bude možno objednat u Vojty (černý obvykle do 250 Kč za 10g, bílý do 1100 Kč za 10g) a užít si je v rámci nabízeného menu. To dáváme s kuchařem Tomášem Salerno teprve dohromady. Pamětníci lanýžových večeří na Florenci si možná na jeho kulinářské umění pamatují. Místem bude https://www.bistrobotanique.cz/o-nas/.

Čeká nás následující menu

1. Piemontská klasika ,,Vitello tonnato“ – tady lanýže potřebovat nebudeme
2. Vejce do ,,skla“ – vyzkoušíme si snoubení vejce s lanýžem (moje oblíbené k snídani), pro „nelanýžáře“ pak bude k dispozici parmezán
3. Tradiční italské rizoto – a opět lanýže nebo ,, Parmigiano Reggiano“
4. Telecí hanger steak, pyré z brambor a pastyňáku, pečený fenykl, telecí demi glace – lanýž mňam, ale bez lanýže taky mňam
5. A čokoládový lanýž nebo-li Ganache z belgické čokolády ,, Callebaut“ , crumble, malinové coulis

Cena menu je 990 Kč na osobu.

Na místě zkusím vybrat nějakou lepší lahev bílého a červeného vína a nabídnout ji po skleničce.

Už se mi sbíhají sliny a moc se těším. Dejte vědět.

Srdečně zve 

Vojtěch Havránek
Rotary Praha City
Rotary Gourmet Fellowship

e-mail: havranek@titbit.cz
+420 608 111 671