RC Nitra Harmony - setkání (11. 6. 2018, 16:00)

Program

Zápisnica č. 38

rotariánskeho roku 2017/2018

zo stretnutia členov RC Nitra Harmony konaného dňa 11.6.2018

„Harmónia mysle, duše a konania, nech vyviera z našich sŕdc.“

www.rotary2240.org, www.rotary.org

IBAN : SK46 0900 0000 0002 3510 8745

Prítomní:            Mihina, Šimková, Hanzlík, Fančovič, Bernáthová

Ospravedlnení:  Mošať, Čellár, Karšay, Grafenau, Maďar, Schlarmannová, Paštiaková, Jánošková, Bobček

Hostia: Synčáková, Babín, inboundi

Prednáška: Ing. Holota – „Výroba ovocných destilátov“

Program:

1. Zahájenie
2. Informácia o klubových aktivitách
3. Rôzne
4. Prednáška

K bodu 1

     Stretnutie zahájil prezident klubu Š. Mihina.  

K bodu 2

     Prezident klubu informoval o príjemnom stretnutí členov Rotaractu z celého sveta, ktorého sa spolu so S. Bernáthovou a J. Schlarmannovou zúčastnili. Taktiež informoval o prevoze rehabilitačných pomôcok z jedného rehabilitačného centra do druhého (4.6.2018), poďakoval S. Bernáthovej za pomoc. 

 K bodu 3

• S. Bernáthová pripraví prednášku o Marakéši.
• Prednášku na september prisľúbil M. Tóth.
• M. Fančovič – príspevok do prasiatka – zakúpenie drona.

K bodu 4

     Ing. Holota, PhD. predniesol mimoriadne zaujímavú prednášku na tému „Výroba ovocných destilátov“. V súčasnosti nastalo presedlanie na zdravé destiláty, pri ktorých sa vie, z čoho sa vyrábajú:

• Príprava ovocia pred kvasením
• Zbieranie ovocia – musí byť zrelé, bez vonkajších nečistôt, zdravé – bez plesní a hnilých častí
• Zloženie kvasu – kôstkoviny – jadroviny – bobuľoviny
• Založenie ovocného kvasu – od 2,8 pH – ideál, výber a aplikovanie enzýmov, použitie vhodných nádob (nerez, sklo, potravinársky plast, drevo)
• Kvasenie – teplota (nevhodné nad 24°C), doba kvasenia (podľa druhu ovocia, obsahu cukru, teploty kvasenia)
• Príprava ovocného kvasu pre destiláciu (odstránenie plesní – biela, sivá)
• Spracovanie ovocného kvasu – jednoduché destilačné zariadenie, destilačná kolóna, špeciálne destilačné zariadenie
• Výber technológie (najlepšie je medené zariadenie – katalyzuje síru).

Zapísala: D. Šimková