konané dne 17. 4. 2023 ve firmě Expres Menu za účasti 8 členů klubu
Přítomní členové: Honza Doubek, Vašek Flandera, Richard Houdek, Karel Javůrek, Vašek Němec, Karel Rada, Petr Sogel, Jarmil Šeba
Omluveni:, Jarda Kužel, Robert Hradecký, Jirka Malinský
Host : Adam Sogel
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Druhá dubnová schůzka našeho Rotary klubu se uskutečnila v nejvyšším patře budovy firmy Expres Menu. Tato lokalizace naší schůzky souvisela s tím, že hlavní protagonista schůzky Jarmil Šeba kromě své přednášky zajistil a dovezl pohoštění pro všechny zúčastněné z produkce jeho firmy Les a louka. Přítomní členové klubu si hned po uvítání všímali lákavě připravených potravin na příručních stolcích, k nimž hned na úvod tohoto setkání přidával Jarmil svůj komentář. Pozornost upoutalo především několik velkých talířů s rozprostřenými proužky sušeného daňčího masa. Jarmil nám popsal speciální přípravu těchto biltongů podle africké receptury, která probíhá po dobu několika dní za maximální teploty 35 o C. Tenké asi 2 mm silné plátky se po vysušení masa získávají vtlačováním usušeného pruhu masa do speciálního krájecího stroje. Jak jsme se mohli hned sami přesvědčit, plátky masa zůstávají zcela vláčné a lze je velmi snadno rozkousat. Pro porovnání rozdílných chutí masa byly na jednom z dalších talířů připraveny usušené plátky z hovězího masa. Při využití různých druhů koření lze dále rozlišit biltongy s rozdílnou úrovní ostrosti. Dalším naprosto lahůdkovým pokrmem byl plný pekáč tataráku z daňka s osmahlými topinkami a malou zeleninovou přílohou. Skvělé gastronomické zážitky jsme si mohli doplnit o sladký nebo slaný desert, které pro nás vlastnoručně připravil náš hostitel Petr Sogel. Výraznou převahu daňčího masa v produkci své firmy „Les a louka“ nám Jarmil zdůvodnil vysvětlením, že v jeho revíru žije největší počet daňků v ČR a jejich každoroční odstřel je kolem 150 kusů. Zásadně se zde nekonají hony, které by zvěř stresovaly, ale ve všech případech jde o individuální odstřel z posedů. Na základě dotazů přítomných rotariánů nám Jarmil vysvětlil i podstatu speciálního chovu skotu na jeho pastvinách lokalizovaných v Českém středohoří.
V další části schůzky se Jarmilova přednáška od oblasti ekologického zemědělství přesunula na další oblast jeho podnikání v energetice. V současné době probíhá ve spolupráci s celou řadou energetických odborníků již 6 let připravovaný projekt realizace vybudování elektrárny, která umožní okamžitou stabilizaci nežádoucích výkyvů elektrické sítě. Budoucí masivní využívání větrných a fotovoltaických elektráren, jejichž výkon je závislý na velmi proměnlivých vnějších podmínkách, se musí dostatečně doplňovat další výrobou elektřiny tak, aby se pokud možno co nejrychleji zabránilo výkyvům napětí v elektrické síti. Elektrárna, jejíž výstavba bude stát po dobudování asi 1,2 miliardy Kč by měla regulaci výkyvů proudu řešit jednak využitím šesti bloků vyrábějících velmi rychle elektřinu za využití leteckých motorů rolls-royce, jednak elektřinu ukládat do velkokapacitních baterií, ze kterých by se nadbytek elektřiny využíval k elektrolýze a výrobě vodíku. Zcela zásadním dalším řídícím vybavením zde musí být elektronický systém umožňující na základě uložených dat předvídat výkyvy proudu a prakticky okamžitě na ně reagovat. Budovaná elektrárna by se měla uvést do zkušebního provozu na počátku roku 2024. Problematiku tohoto projektu nám Jarmil přibližoval prostřednictvím vizuální prezentace dataprojektorem, který zkušeně pomocí notebooku obsluhoval syn Petra Sogela. V rámci energetického bloku odpovídal Jarmil na dotazy přítomných technicky fundovaných rotariánů. Dotazy souvisely s velkou perspektivou využívání vodíku k pohonu vozidel, ke komunitnímu sdílení produkce fotovoltaických elektráren a k realizaci energeticky efektivních budov. V tomto ohledu nás Jarmil stručně seznámil s připravovaným projektem na vybudování souboru rodinných domů v obci Chvalovice u Nymburka s řešením dosažení energetické soběstačnosti při využití FVE na každém domě a soběstačným systémem přečišťování jednak splaškových ale i odpadních vod s využitím kořenové čističky. Připomněl nám svůj již před léty realizovaný developerský projekt apartmánových domů v Praze na Veleslavíně, na okraji Šáreckého údolí, které jsou určené především pro dlouhodobé pobyty zahraničních manažerů. Dalším právě dokončeným projektem byla výstavba třech apartmánových domů Bramberk ← v Peci pod Sněžkou. K tomuto developerskému projektu nám Jarmil ukázal vytištěný písemný propagační materiál. Zkušenosti se soběstačnými systémy má mimo jiné i ve svém rodinném domě ve Spomyšli, kde v návaznosti na řadový dlouhý typický vesnický domek realizoval vzadu moderní nástavbu ze skla a betonu tak, že umožňuje sepjetí s přírodním prostředím navazující velké zahrady. V ní má mimo jiné i stádo koz a ovcí. Na fotografiích ve svém mobilu nám Jarmil také ukázal, že se v rámci péče o své zdraví soustavně věnuje i otužování. Každé ráno se koupe ve venkovním bazénu, v němž musel v zimě pro plavání prosekávat ledový povrch. Zmínil se i o systému AMEC (Alfons Mobile Energy Container) využívajícímu větrnou energii a fotovoltaickou elektřinu. V souvislosti s vojenským využitím systému AMEC jednal Jarmil i s generálem Pavlem, takže spolu s manželkou následně patřil mezi pozvané hosty při inauguraci Petra Pavla presidentem ČR. Zmínil se i o své dobročinnosti, kterou realizuje prostřednictvím Nadace podporující děti vyrůstající v pěstounských rodinách.
V závěru setkání se s námi Jarmil zapojil do diskuse o problémech, které vyvolává přemnožení divokých prasat a určité domestifikace rozšířených vlčích smeček včetně příčin, proč k tomu dochází. Informoval nás i o své plánované lovecké výpravě do Grónska, kde by chtěl ulovit raritního pižmoně. Potřebné vízum pro tuto cestu se mu podařilo získat s tím, že k realizaci dojde až v první polovině příštího roku. O průběhu a výsledku této lovecké výpravy nás bude informovat při příštím setkání.
Naprosto mimořádně obsažnou schůzku, potvrzující neskutečně široké spektrum aktivit externího člena našeho klubu jsme museli ukončit krátce po půl deváté, neboť Jarmila Šebu ještě čekala velmi dlouhá cesta k jeho domovu.
